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Cold Group à Djazagro 2008
Martes, 22 Abril 2008
Notre société a été présente à Djarzagro 2008, Algerie, la foire du secteur agroalimentaire dans le mediterranée.
Cold Group a eu l’occasion de montrer ses produits et services et de rencontrer ses clients. Avez-vous visité notre stand et désirez-vous plus d’informations, n’hésitez pas à nous-contacter.
Conseils au sujet des surgelés
Lunes, 3 Marzo 2008
Ce qu’il faut savoir sur les surgelés: la verité sur quelques croyances au sujet des surgelés.
1. La chaîne du froid conditionne la qualité de vos produits. VRAIS
Depuis le moment où le produit et surgelé et celui où vous le sortez de votre congélateur, il doit avoir été maintenu, sans interruption de -18º. Ces différentes étapes de la fabrication � la consommation constituent la chaîne du froid. Sans un strict respect de cette température maximal, la qualité nutritionnelle des aliments se détériore.
2. Congeler et surgeler, c’est la même chose. FAUX
La surgélation est un procédé industriel qui permet de refroidir des aliments très rapidement. Ceux-ci sont amenés � une température � cœur de -30º � 50º C pour être stabilisés � -18º C. À l’intérieur des cellules, il se forme de minuscules cristaux de glaces ne modifiant pas la structure des produits. Au moment de la décongélation, les cellules restent intactes et l’aliment retrouve son aspect primitif. La congélation est une méthode utilisée chez soi � l’aide de congélateurs abaissant la température � cœur � -18º C. L’eau continue dans le produit congelé refroidit en formant de longs cristaux de glace. Lors de la décongélation, l’aliment restitue beaucoup d’eau, car les gros cristaux ont pu déchirer les tissus. Pour limiter ces inconvénients, il est donc recommandé d’introduire des aliments froids, essuyés et emballés sous vide. Il faut aussi mettre en route la congélation rapide quelques heures avant de les congeler.
Cold Group la foire de CHILLVENTA édition 2008, Nüremberg
Viernes, 9 Noviembre 2007
Cold Group présentera un stand avec ses produits et ses dernières nouveautés durant la foire la plus importante d’Europe dans le secteur du froid industriel. La prochaine édition de Chillventa aura lieu Nüremberg, en Allemagne, du 15 au 18 octobre 2008.
Vous pouvez nous trouver dans la liste des participants. A bientôt Chillventa Nürnberg 2008.
Cold Group invité � la “Nuit de l’économie Valencienne”
Viernes, 9 Noviembre 2007
Cold Group était présent � la cérémonie d’ouverture des récompenses de la Chambre de Commerce de Valence pour l’année 2007. La “Nuit de l’économie Valencienne” a été présidée par ses Altesses Royales les Princes des Asturies.
Inauguration de Cold Group Tanger
Miércoles, 24 Octubre 2007
Le 17 octobre dernier, Cold Group a inauguré sa nouvelle succursale située dans la ville marocaine de Tanger. Depuis cette nouvelle localisation, de nouveaux membres de notre équipe renforceront la précense de Cold Group au Maghreb ainsi qu’en Afrique du Nord, avec pour objectif, d’offrir un service plus proche et plus personnel aux clients de cette zone.
A partir de maintenant, vous pouvez également nous contacter :
Cold Group Tánger
Av. de la Résistance, 74.
Residence Sahraouia
Tánger (Maroc)
Tel: +212 393 424 77
Plus d’informations dans la section Contactez-nous.
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